Beef Tasting "Edelbeef" by Marcel Speidel

Preis

130,00 EUR

Dauer

4 - 5 Stunden

Just beef. Nothing else.

Entdecke die Welt der Steaks und erfahre den puren Fleischgeschmack! Fleischsommelier Marcel Speidel aus der EDELBEEF Fleischboutique in Mainz zeigt euch die Unterschiede in einer großen Querverkostung: Lerne Reifemethoden, neue Zuschnitte und Cuts kennen, mit denen Du Deine Gäste überraschen kannst. Du wirst definitiv viel Neues entdecken!


BEISPIEL-MENÜ

  • ca 500-600g Fleisch von verschiedenen Rasse-Rindern z.B. US Angus, Simmentaler Alpenrind, Meenzer Muh, Fassona Piemontese, Bio Wagyurind

  • Special Cuts wie Onglet, Outside Skirt, Teres Major, TripTip, Bavette D‘Aloyau u.a.


Alle Rezepte erhältst Du in Form eines Booklets

* Menü unter Vorbehalt; Speisen können nach Saisonalität und Verfügbarkeit variieren

* Das Menü kann Zusatzstoffe und Allergene enthalten, gern können Sie uns vor Ort ansprechen, um genaues zu erfahren


Was Dich in diesem Kurs erwartet

Über Marcel

Marcel Speidel ist ausgebildeter Asador (Grillmeister), Fleischsommelier und Geschäftsführer der EDELBEEF Fleischboutique in Mainz. Mit dem von ihm im Jahr 2013 selbst entwickelten BBQ Basket hat sich Marcel in der Grillerszene einen echten Namen gemacht und war nicht zuletzt in der 50. Jubiläumsausgabe von KITCHEN IMPOSSIBLE mit Tim Mälzer als Originalkoch zu sehen. Freut euch also auf einen Abend mit einem absoluten Grill-Experten.

Mit Marcel Speidel
Mit Marcel Speidel

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Wer ist euer Kursleiter