Back Kurs Der Feuerbäcker
Menü:
Backen + Grillen
• Burger Buns → Smashed Burger
• Sauerteigbrot → Flanksteak / Hanging Tender + Chimichurri
• Ciabatta → Flammlachs + Grillgemüse / Pimientos
• Butterkuchen → Dessert
Alle Rezepte erhältst du in Form eines Booklets
* Menü unter Vorbehalt; Speisen können nach Saisonalität und Verfügbarkeit variieren
* Das Menü kann Zusatzstoffe und Allergene enthalten, sprich uns gerne vor Ort an, um Genaues zu erfahren
Was Dich in diesem Kurs erwartet
Über Günter
Günter Müller, Jahrgang 1963, ist seit seiner Jugend eng mit dem Backhandwerk verbunden. Bereits mit 14 Jahren begann er seine Bäckerlehre in Oldenburg. Anschließend war er viele Jahre im Backhandwerk tätig, unter anderem 20 Jahre als Backstubenleiter.
2001 machte er sein Hobby Fotografieren und Filmen durch zahlreiche Weiterbildungen zum Beruf und arbeitet seitdem selbstständig als Kameramann.
2015 entdeckte Günter Müller das Backen auf dem Monolith-Keramikgrill für sich. Seitdem gibt er mit großer Leidenschaft Back- und Grillkurse sowie Events. 2023 veröffentlichte er sein Buch Brot backen auf dem Gasgrill, in dem er sein Wissen und seine langjährige Erfahrung weitergibt.
In seinen Kursen werden Teige noch traditionell mit den Händen im Teigtrog hergestellt echtes Handwerk, das die Teilnehmer erleben und selbst erlernen können. Mit großer Leidenschaft backt er Brote, Brötchen, Kuchen und viele weitere Spezialitäten auf dem Grill.
Durch hochwertige Zutaten, handwerkliches Können und jahrzehntelange Erfahrung entstehen schmackhafte Backwaren mit besonderem Charakter.
Seine Kurse verbinden traditionelles Bäckerhandwerk mit moderner Grilltechnik und machen echtes Backhandwerk erlebbar.
Günter Müller